NUTRIZIONE E SALUTE
cod. 1005861

Anno accademico 2014/15
2° anno di corso - Secondo semestre
Docente
Francesca SCAZZINA
Settore scientifico disciplinare
Fisiologia (BIO/09)
Ambito
A scelta dello studente
Tipologia attività formativa
A scelta dello studente
21 ore
di attività frontali
3 crediti
sede:
insegnamento
in - - -

Obiettivi formativi

Lo studente deve apprendere le basi della forte associazione tra qualità della dieta e salute, con particolare attenzione ai meccanismi che definiscono questo rapporto e alle metodologie di valutazione dello stesso.

Prerequisiti

Conoscenza base di nutrizione umana.

Contenuti dell'insegnamento

- REGIMI ALIMENTARI PARTICOLARI
- LA FAME E LA SAZIETÀ’
- LE MALATTIE LEGATE ALL’ALIMENTAZIONE
- SORVEGLIANZA NUTRIZIONALE

Programma esteso

- REGIMI ALIMENTARI PARTICOLARI
VEGETARIANESIMO
REGIMI PER INTOLLERANZE
DIETE DI MODA (LOW-CARB, ZONA)

- LA FAME E LA SAZIETÀ
MECCANISMI STOMACO-ORMONI
NUTRIENTI
MISURE

- LE MALATTIE LEGATE ALL’ALIMENTAZIONE
MALATTIE DA ECCESSO
MALATTIE DA CARENZA
ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI
DISORDINI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE

- SORVEGLIANZA NUTRIZIONALE
METODI PER IL RILEVAMENTO DEI CONSUMI ALIMENTARI
L’EPIDEMIOLOGIA NUTRIZIONALE

Bibliografia

- Alimentazione e nutrizione umana - Il pensiero scientifico editore

Metodi didattici

Didattica frontale.

Modalità verifica apprendimento

Esame orale

Altre informazioni

- - -

Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile

- - -

Referenti e contatti

Numero verde

800 904 084

Segreteria studenti

E. segreteria.scienzealimenti@unipr.it 
 

Servizio per la qualità della didattica

Manager della didattica:
Rag. Andrea Barchi
T. +39 0521 906430
E. servizio: didattica.scienzealimenti@unipr.it
E. del manager andrea.barchi@unipr.it

Presidente del corso di studio

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E. claudia.folli@unipr.it

Delegato orientamento in ingresso

Prof.ssa Valentina Bernini
E. valentina.bernini@unipr.it 

Delegato orientamento in uscita

Prof.ssa Francesca Bot
E. francesca.bot@unipr.it 

Docenti tutor

Prof.ssa Valentina Bernini
E. valentina.bernini@unipr.it 

Delegati Erasmus

Prof.ssa Barbara Prandi
E. barbara.prandi@unipr.it 
 

Referente assicurazione qualità

Prof. Marilena Musci
E. marilena.musci@unipr.it

Referente tirocini formativi

Prof. Pedro Miguel Mena Parreno
E. pedromiguel.menaparreno@unipr.it

 

Tutor Studenti

E. francesco.pilato1@studenti.unipr.it