Obiettivi formativi
Gli studenti impareranno ad affrontare mediante l'uso di tecniche chemiometriche diverse problematiche legate alla pianificazione degli esperimenti, alla analisi quantitativa, al controllo di qualità, al confronto di set di dati
Prerequisiti
Conoscenza dei principi di base di chimica analitica
Contenuti dell'insegnamento
Obiettivo del corso è quello di fornire agli studenti conoscenze relative alle principali tecniche chemiometriche (distribuzione, test di ipotesi, ANOVA, regressione, disegno sperimentale, controllo qualità) e alla loro applicazione nell'ambito alimentare
Programma esteso
Definizione di popolazione e di campione statistico. Parametri della popolazione e parametri campionari. Inferenza statistica. Distribuzione normale. Distribuzione normale standardizzata. Test di ipotesi. Test F di Fisher (confronto di varianze). Distribuzione t di Student. Test t di Student: confronto fra valore vero e valore di riferimento, confronto fra due valori medi, confronto fra dati accoppiati. Valutazione della normalità (normal probability plot, test di Shapiro-Wilk). Valutazione di outliers (test di Grubbs). Analisi della varianza (ANOVA) momo e bivariata. Disegno sperimentale. Carte di controllo. Analisi statistica multivariata: analisi delle componenti principali, analisi discriminante
Regressione lineare (metodo dei minimi quadrati). Intervallo di linearità. Analisi dei residui. Validazione del modello di regressione. Metodi di analisi quantitativa: standard esterno, standard interno, aggiunte standard.
Accuratezza
Errori sistematici. Effetto matrice. Materiali di riferimento certificati. Valutazione dell’accuratezza
Bibliografia
- J.N. Miller, J.C. Miller “Statistics and chemometrics for analytical chemistry” Pearson Prentice Hall
- D.L. Massart et al. “Handbook of chemometrics and qualimetrics” Part A Elsevier
- S.R. Chrouch, F.J. Holler “Applications of Microsoft Excel in analytical chemistry” 2 ed Belmont C.A. Brooks/Cole
Metodi didattici
Lezioni ed esercitazioni mediante utilizzo di Excel
Modalità verifica apprendimento
Esame orale e prova scritta con Excel
Altre informazioni
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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
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