Obiettivi formativi
Questo corso permetterà di approfondire i meccanismi che regolano fame e sazietà, approfondire le malattie legate ad una scorretta alimentazione e comprendere le differenze tra allergie e intolleranze alimentari.
Prerequisiti
Nozioni acquisite nel corso di Nutrizione Umana applicata
Contenuti dell'insegnamento
fame e sazietà
- meccanismi ormonali di regolazione di fame e sazietà
- misura soggettiva e misura oggettiva di fame e sazietà
- malattie legate all’alimentazione:
malattie da eccesso; malattie da carenza; disordini dl comportamento alimentare; allergie e intolleranze.
Programma esteso
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Bibliografia
Materiale proiettato a lezione e scaricabile dal sito del corso su piattaforma Elly
Metodi didattici
Lezioni frontali
Modalità verifica apprendimento
Esame scritto e/o orale
Altre informazioni
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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
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