Obiettivi formativi
Conoscenza delle proprietà delle macromolecole biologiche, del
metabolismo degradativo e sintetico delle principali classi di biomolecole,
la conoscenza dei meccanismi delle reazioni biologiche e dei meccanismi
regolativi con particolare attenzione alla applicazione delle nozioni
fondamentali della chimica (reversibilità delle reazioni, potenziali redox,
reazioni nucleofile ed elettrofile, velocità di reazione)
Prerequisiti
Aver superato gli esami di Matematica, Fisica, Chimica generale e
Chimica organica e, possibilmente, di Chimica fisica
Contenuti dell'insegnamento
Proprietà delle biomolecole: nucleotidi e acidi nucleici, carboidrati, lipidi,
aminoacidi e proteine. Struttura e funzione delle proteine. Membrane
biologiche. Catalisi enzimatica. Cinetica enzimatica. Introduzione al
metabolismo: coenzimi, legami ad alta energia, potenziali di riduzione.
Catabolismo del glucoso. Metabolismo del glicogeno. Gluconeogenesi.
ciclo dell'acido citrico e reazioni correlate. Trasporto degli elettroni,
fosforilazione ossidativa e controllo respiratorio. Fotosintesi. Metabolismo
dei lipidi: ossidazione degli acidi grassi, corpi chetonici, biosintesi degli
acidi grassi, colesterolo. Metabolismo degli aminoacidi: Reazioni di
transaminazione, ciclo dell'urea, reazioni PLP-dipendenti: Metabolismo
dei nucleotidi: sintesi ex-novo di purine e pirimidine.
Programma esteso
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Bibliografia
Voet, Voet, Pratt, Fondamenti di Biochimica, Zanichelli
Metodi didattici
Lezioni frontali e risoluzione guidata di problemi
Modalità verifica apprendimento
Esame scritto e orale
Altre informazioni
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