Biofisica e Fisica della Materia Soffice

Si occupano dello studio di molecole formate da un grande numero di atomi. La prima si propone di individuare meccanismi generali che stanno alla base di processi biologici e cerca di comprendere, ad esempio, come funzionino le macchine molecolari, come comunichino tra di loro i neuroni e come le piante utilizzino l’energia solare per produrre sostanze ricche di energia. La seconda studia sostanze quali colloidi, soluzioni polimeriche, emulsioni e schiume che non rientrano nelle categorie in cui viene tradizionalmente catalogata la materia condensata (solido, liquido o gassoso). Le conoscenze derivate da entrambe le discipline hanno posto le basi per numerose applicazioni in campo tecnologico, biomedico, farmaceutico ed alimentare.