Obiettivi formativi
conoscere le corrette tecniche di macellazione per le diverse specie - individuare i punti critici nella macellazione delle divrese specie macellazione delle
IGIENE E TECNOLOGIE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
cod. 1002011
Anno accademico 2011/12
3° anno di corso - Primo semestre
3° anno di corso - Primo semestre
- Docente
- Sergio GHIDINI
- Settore scientifico disciplinare
- Ispezione degli alimenti di origine animale (VET/04)
- Ambito
- Discipline delle produzioni animali
- Tipologia attività formativa
- Caratterizzante
24 ore
di attività frontali
di attività frontali
3 crediti
sede:
-
insegnamento
in
in
Modulo dell'insegnamento integrato: IGIENE, TECNOLOGIE E SICUREZZA MICROBIOLOGICA DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Referenti e contatti
Numero verde
800 904 084Segreteria studenti
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Manager della didattica:
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+39 0521 902601
mail del servizio didvet@unipr.it
mail del manager giulia.branca@unipr.it
Presidente del corso di studio
Prof. Claudio Cipolat Gotet
claudio.cipolatgotet@unipr.it
Delegato orientamento in ingresso
Prof. Federico Righi
federico.righi@unipr.it
Delegato orientamento in uscita
Prof. Alberto Sabbioni
alberto.sabbioni@unipr.it
Delegati Erasmus
Prof. Federico Righi
federico.righi@unipr.it
Responsabile assicurazione qualità
Prof. Mattia Iotti
mattia.iotti@unipr.it
Tirocini formativi
Prof. Alberto Sabbioni
alberto.sabbioni@unipr.it