Obiettivi formativi
Il corso ha lo scopo di fornire agli studenti informazioni essenziali per conoscere e comprendere la struttura e funzione di biomolecole complesse che compongono la materia vivente. Inoltre, di tali molecole lo studente dovrà conoscere le trasformazioni metaboliche e le loro correlazioni.
Prerequisiti
No
Contenuti dell'insegnamento
Basi azotate ed acidi nucleici: struttura delle basi azotate, dei nucleosidi e nucleotidi. Acidi nucleici e loro struttura.
Amminoacidi e proteine: struttura generale e classificazione degli amminoacidi. Proprietà acido-base degli amminoacidi; punto isoelettrico. Legame peptidico. Struttura delle proteine: primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Principali funzioni delle proteine.
Le proteine che trasportano ossigeno: mioglobina ed emoglobina: struttura e funzione.
Enzimi. Cinetica enzimatica, costante di Michaelis-Menten (Km). Classificazione, coenzimi, isoenzimi. Inibizione competitiva e non competitiva.
Lipidi: acidi grassi, trigliceridi, fosfolipidi; struttura e proprietà.
Struttura e funzione delle membrane biologiche.
Principi generali di bioenergetica.
Carboidrati: principali monosaccaridi (glucosio, fruttosio), proprietà chirali. Legame glicosidico: cenni sui principali disaccaridi (maltosio, lattosio, saccarosio). Principali polisaccaridi.
Introduzione al metabolismo: catabolismo e anabolismo, concetti di base e disegno generale.
Programma esteso
Basi azotate ed acidi nucleici: struttura delle basi azotate, dei nucleosidi e nucleotidi. Acidi nucleici e loro struttura.
Amminoacidi e proteine: struttura generale e classificazione degli amminoacidi. Proprietà acido-base degli amminoacidi; punto isoelettrico. Legame peptidico. Struttura delle proteine: primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Principali funzioni delle proteine.
Le proteine che trasportano ossigeno: mioglobina ed emoglobina: struttura e funzione.
Enzimi. Cinetica enzimatica, costante di Michaelis-Menten (Km). Classificazione, coenzimi, isoenzimi. Inibizione competitiva e non competitiva.
Lipidi: acidi grassi, trigliceridi, fosfolipidi; struttura e proprietà.
Struttura e funzione delle membrane biologiche.
Principi generali di bioenergetica.
Carboidrati: principali monosaccaridi (glucosio, fruttosio), proprietà chirali. Legame glicosidico: cenni sui principali disaccaridi (maltosio, lattosio, saccarosio). Principali polisaccaridi.
Introduzione al metabolismo: catabolismo e anabolismo, concetti di base e disegno generale.
Bibliografia
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Metodi didattici
Durante le lezioni frontali verranno illustrati e discussi gli argomenti
contenuti nel programma del modulo. Ricevimento degli studenti per chiarimenti ed
esercitazioni.
Modalità verifica apprendimento
L’accertamento del raggiungimento degli obiettivi previsti dal modulo prevede una prova scritta con quiz a risposta multipla e domande aperte. La prova verterà su tutti gli argomenti trattati nel corso. Mediante domande riguardanti i contenuti del corso verrà accertato se lo studente ha raggiunto l’obiettivo della conoscenza e della comprensione dei contenuti.
Altre informazioni
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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
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