Obiettivi formativi
Il corso si propone di fornire allo studente le conoscenze di base di chimica organica che gli permettano di mettere in relazione la struttura molecolare con le proprietà e la reattività di molecole organiche, base di partenza per lo studio dei processi biochimici e biologici collegati alle produzioni animali. Risultati dell'apprendimento: al termine del corso lo studente dovrà dimostrare di avere acquisito la capacità di analizzare e risolvere semplici esercizi di chimica organica applicando le conoscenze teoriche acquisite.
Prerequisiti
E' necessario aver frequentato il modulo di Chimica Generale ed Inorganica, che con il presente modulo costituisce parte integrante dell'esame di Chimica Generale ed Organica. Gli studenti saranno ammessi a sostenere l'esame relativo al modulo di Chimica Organica solo dopo aver passato con esito positivo quello di Chimica Generale ed Inorganica.
Contenuti dell'insegnamento
- Legame covalente e forma delle molecole
- Acidi e basi
- Alcani e cicloalcani
- Alcheni e alchini
- Reazioni di alcheni ed alchini
- Chiralità e asimmetria delle molecole
- Alogenoalcani
- Alcoli, eteri e tioli
- Benzene e derivati
- Ammine
- Aldeidi e chetoni
- Acidi carbossilici
- Derivati funzionali degli acidi carbossilici
- Amminoacidi, peptidi e proteine
- Carboidrati
-Lipidi
Programma esteso
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Bibliografia
W. Brown, T. Poon: Introduzione alla Chimica Organica, 5° Edizione (EDISES)
Metodi didattici
Il corso è articolato in lezioni teoriche frontali. Durante le lezioni saranno proposti esercizi su problemi di chimica organica per permettere agli studenti di verificare le competenze acquisite, ovvero di verificare la capacità di applicare conoscenze teoriche e comprensione ai problemi proposti.
Modalità verifica apprendimento
L'esame sarà basato su una prova scritta con domande aperte che coprano tutti gli aspetti del programma. Ogni domanda avrà un numero uguale di punti indipendentemente dalla difficoltà. La risposta corretta a tutte le domande risulterà in un punteggio totale di 30/30. L'esame si intende superato con la votazione di 18/30.
Altre informazioni
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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
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