ORIENTAMENTO 4° ANNO VET/04
cod. 1001731

Anno accademico 2012/13
4° anno di corso - Primo semestre
Docente
Settore scientifico disciplinare
Ispezione degli alimenti di origine animale (VET/04)
Field
Tirocini formativi e di orientamento
Tipologia attività formativa
Altro
12 ore
di attività frontali
0.5 crediti
sede: -
insegnamento
in - - -

Modulo dell'insegnamento integrato: ORIENTAMENTO 4° ANNO

Obiettivi formativi

conoscere i sistemi per la riduzione della carica microbica negli alimenti

Prerequisiti

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Contenuti dell'insegnamento

tecnologie per la riduzione delle cariche microbiche negli alimenti di Origine Animale

Programma esteso

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Bibliografia

MARTINEZ A. -Novel Food Processing Technologies

Metodi didattici

lezioni frontali
dimostrazioni pratiche

Modalità verifica apprendimento

orale

Altre informazioni

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