Obiettivi formativi
Il modulo di ‘Propedeutica Biochimica’, è parte del corso integrato ‘Chimica, propedeutica Biochimica’. Obiettivo principale del corso è fornire allo studente elementi gli fondamentali della chimica organica per potere affrontare il successivo corso di Biochimica Veterinaria. Il corso partirà dai diversi stati di ibridazione dell’atomo di carbonio, e dalla sua capacità di composti complessi attraverso legami covalenti con altri atomi e/o sostituenti. Verranno quindi definite le strutture, proprietà chimico fisiche e reattività di idrocarburi alifatici ed aromatici, alcooli, eteri, aldeidi, chetoni, ammine, acidi carbossilici e loro derivati. Un ulteriore capitolo riguarderà l’isomeria delle molecole delle molecole organiche (isomeria conformazionale, geometrica ed ottica). Un particolare accento verrà posto alle forze intermolecolari (interazioni dipolo-dipolo, di Van Der Waals e legami ad idrogeno) che sono responsabili dell’aggregazione della materia organica, di quella biologica e della stabilizzazione delle conformazioni delle strutture delle macromolecole.
Relativamente ai risultati d’apprendimento attesi, lo studente dovrebbe essere in grado di:
1. Acquisire conoscenza delle molecole organiche e delle loro proprietà, al fine di comprendere la grande complessità strutturale e funzionale che si può ottenere in composti basati sulla chimica dell’atomo di carbonio.
2. Mostrare autonomia di giudizio, dimostrando di aver compreso le conoscenze relative ai vari argomenti trattati, e mostrando la capacità di integrarle tra loro. Lo studente dovrà non solo essere in grado di dimostrare conoscenza dei singoli argomenti trattati, ma anche essere in grado di saperne descrivere le correlazioni funzionali.
3. dimostrare di saper comunicare con chiarezza le conoscenze apprese, utilizzando il linguaggio specifico della materia. Lo studente dovrà essere in grado di esporre i contenuti appresi in maniera logica ed appropriata agli interlocutori.
4. Lo studente dovrà essere in grado collegare le conoscenze apprese con quelle acquisite negli altri corsi, sviluppando capacità di applicare quanto appreso in modo organico (traslando le conoscenze dal piano molecolare, a quello cellulare, a quello sistemico).