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Università degli Studi di Parma Università degli Studi di Parma
Laurea magistrale in
Scienze della nutrizione umana
Università degli Studi di Parma
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco

ASPETTI PRATICI DELLA NUTRIZIONE IN GASTROENTEROLOGIA
cod. 1009051

Anno accademico 2023/24
1° anno di corso - Secondo semestre
Docente
Federica GAIANI
Settore scientifico disciplinare
Gastroenterologia (MED/12)
Ambito
Attività formative affini o integrative
Tipologia attività formativa
Affine/Integrativa
8 ore
di attività frontali
1 crediti
sede: -
insegnamento
in ITALIANO
orari del corso non disponibili
appelli d'esame
Stampa

Obiettivi formativi

Lo studente acquisirà le principali informazioni su: fisiopatologia dell'apparato digerente e sui meccanismi di assorbimento e malassorbimento, malattia celiaca, malattia da reflusso, malattie infiammatorie croniche intestinali; lo studente inoltre acquisirà nozioni sulle caratteristiche della nutrizione artificiale specie in queste patologie, delle indicazioni della supplementazione nutrizionale , modalità della nutrizione parenterale ed enterale.

Prerequisiti

Conoscenze di base di anatomia e fisiologia dell'apparato digerente

Contenuti dell'insegnamento

1. Digestione e assorbimento: basi di fisiologia dell'apparato dierente
2. Malassorbimento
a) Definizione e principali meccanismi
b) Malattia celiaca: i) basi di fisiopatologia
ii) presentazione clinica
iii) nutrizione nella malattia celiaca
3. Malattie infiammatorie croniche intestinali:
a) basi di fisiopatologia
b) presentazione clinica
c) conseguenze nutrizionali
d) nutrizione nelle IBD: i) cosa, come e quando supplementare
ii) nutrizione come terapia (dieta polimetrica)
4. malattia da reflusso:
a) basi di fisiopatologia
b) nutrizione nella malattia da reflusso e nella malattia peptica
5.nutrizione artificiale:
a) nutrizione enterale e parenterale
b) principali indicazioni di sondino nasofìgastrico, PEG, PEJ, digiunostimia nutrizionale, nutriziona parenterale
c) basi di nutrizione artificiale

Programma esteso

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Bibliografia

Human Nutrition, 13th Edition, Eds. C. Geissler & H. Powers, Oxford University Press 2017.

Metodi didattici

Lezioni frontali eventualmente supplementate/vicariate da lesioni online in caso di situazioni emergenziali

Modalità verifica apprendimento

esame scritto con quiz

Altre informazioni

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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile

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Referenti e contatti

Numero verde

800 904 084

Segreteria studenti

E. segreteria.scienzealimenti@unipr.it
 

Servizio per la qualità della didattica

Manager della didattica:
Andrea Barchi
T. +39 0521 906430
E. servizio didattica.scienzealimenti@unipr.it
E. del manager andrea.barchi@unipr.it

Presidente del corso di studio

Prof.ssa Francesca Scazzina
E. francesca.scazzina@unipr.it

Presidente vicario del corso di studio

Prof.ssa Francesca Zimetti
E. francesca.zimetti@unipr.it

Delegato orientamento in ingresso

Prof.ssa Francesca Zimetti
E. francesca.zimetti@unipr.it

Prof.ssa Beatrice Biasini
E beatrice.biasini@unipr.it 

Delegato orientamento in uscita

Prof.ssa Francesca Zimetti
E. francesca.zimetti@unipr.it 

Prof.ssa Beatrice Biasini
E beatrice.biasini@unipr.it

Docenti tutor

Prof.ssa Francesca Zimetti
E. francesca.zimetti@unipr.it 

Prof.ssa Beatrice Biasini
E. beatrice.biasini@unipr.it

Delegato Mobilità internazionale

Prof. Luca Dellafiora
E. luca.dellafiora@unipr.it
 

Responsabile assicurazione qualità (RAQ)

Prof. Francesca Zimetti
E. francesca.zimetti@unipr.it 

 

Delegato Tirocini formativi

Prof. Luca Dellafiora
E. luca.dellafiora@unipr.it

 

Delegato Fasce Deboli

Prof.ssa Marilena Musci
marilena.musci@unipr.it 

 

Tutor studenti 

Francesco Pilato
francesco.pilato1@studenti.unipr.it