Obiettivi formativi
Il corso ha l’obiettivo di consentire allo studente di conoscere e di comprendere elementi essenziali di:
1 - proprietà delle molecole e delle macromolecole biologiche
2 - metabolismo degradativo e biosintetico delle principali classi di biomolecole e dei relativi meccanismi regolativi
Anche allo scopo di consentire allo studente capacità di utilizzare la conoscenza e la comprensione acquisita nell’individuare problematiche di tipo biochimico in ambito medico-veterinario.
Prerequisiti
E' richiesto il superamento dell'esame di 'Chimica propedeutica biochimica’
Contenuti dell'insegnamento
Proprietà delle biomolecole: carboidrati, lipidi, aminoacidi e proteine. Membrane biologiche. Struttura e funzione delle proteine. Catalisi enzimatica. Cinetica enzimatica.
Introduzione al metabolismo: coenzimi, legami ad alta energia. Catabolismo del glucoso. Metabolismo del glicogeno. Gluconeogenesi. ciclo dell'acido citrico e reazioni correlate. Trasporto degli elettroni, fosforilazione ossidativa e controllo respiratorio. Fotosintesi. Metabolismo dei lipidi: ossidazione degli acidi grassi, corpi chetonici, biosintesi degli acidi grassi, colesterolo. Metabolismo degli aminoacidi: Reazioni di transaminazione, ciclo dell'urea, reazioni PLP-dipendenti: Metabolismo dei nucleotidi: sintesi ex-novo di purine e pirimidine. Fermentazioni ruminali.
Il flusso dell'informazione genetica. Acidi nucleici: DNA e RNA. Geni, cromosomi, cromatina. Mantenimento e duplicazione del DNA. Trascrizione del DNA nei procarioti e negli eucarioti. Regolazione della trascrizione nei procarioti e negli eucarioti. Sintesi proteica. Regolazione e interazione cellulare: aspetti fondamentali del ciclo cellulare e della sua regolazione
Fondamenti di biologia molecolare: DNA ricombinante e clonazione di geni. Reazione a catena della polimerasi (PCR e RT-PCR), Southern blotting
Principali applicazioni della diagnostica molecolare e delle biotecnologie ricombinanti ai fini della diagnosi e della valutazione della predisposizione alle malattie.
Bibliografia
Nelson, D.L. e Cox, M.M. 'I principi di Biochimica di Lehninger' Editore: Zanichelli
Metodi didattici
Lezione orale e laboratorio
