BIOCHIMICA
cod. 00061

Anno accademico 2024/25
1° anno di corso - Primo semestre
Docente
Thelma PERTINHEZ
Settore scientifico disciplinare
Biochimica (BIO/10)
Ambito
Scienze biomediche
Tipologia attività formativa
Base
14 ore
di attività frontali
2 crediti
sede: -
insegnamento
in ITALIANO

Modulo dell'insegnamento integrato: CHIMICA, PROPEDEUTICA BIOCHIMICA E BIOCHIMICA

Obiettivi formativi

Il corso ha l’obiettivo di consentire allo studente di conoscere e comprendere le macromolecole di interesse biologico. Lo studente dovrà comprendere e saper descrivere :
1) la struttura delle molecole,
2) come interagiscono e reagiscono le molecole biologiche,
3) le funzioni svolte dalle molecole che compongono la cellula, vista come unità elementare della materia vivente,
3) aspetti fondamentali del metabolismo cellulare localizzando le sedi delle reazioni nell’ambito della cellula.
Lo studente al termine del corso dovrà dimostrare di avere acquisito le conoscenze che gli consentano di comprendere le strategie e le finalità biologiche della interdipendenza tra le varie fasi del metabolismo (anabolismo, metabolismo intermedio e catabolismo. Dovrà acquisire una visione di insieme dei processi metabolici cellulari e del loro collegamento con il consumo e la produzione di energia.
Lo studente dovrà essere in grado di applicare le conoscenze e la capacità di comprensione acquisite nello svolgimento della sua attività di tirocinio.

Prerequisiti

Conoscenza dei seguenti argomenti:
La costituzione della materia, elementi e composti. Le particelle fondamentali dell’atomo. Numero atomico e numero di massa. Peso atomico e peso molecolare. Isotopi. Ioni: cationi ed anioni.
La tavola periodica e la configurazione elettronica degli elementi di interesse biologico.
Elettronegatività e legame chimico: legame ionico e legame covalente. Polarità delle molecole. Valenza e numero di ossidazione.
Fondamenti di chimica inorganica: formule e nomi dei composti inorganici più comuni.
Il principio di conservazione della massa e della carica: bilanciamento di semplici reazioni chimiche (salificazione e ossido-riduzione). Concetto di mole, conversione da grammi a moli e viceversa, calcoli stechiometrici elementari. Le soluzioni: che cosa è una soluzione; principali modi di esprimere la concentrazione delle soluzioni.

Contenuti dell'insegnamento

Enzimi. Proteine trasportatrici dello ossigenio. Schema generale del metabolismo: vie cataboliche e anaboliche. Ruolo dell’ATP. Respirazione cellulare. Metabolismo dei carboidrati, trigliceridi e degli amminoacidi.

Programma esteso

Funzioni delle proteine. Enzimi – Struttura e classificazione degli enzimi. Coenzimi. Interazioni enzima-substrato. Cinetica enzimatica. Meccanismi di regolazione enzimatica.
Introduzione al metabolismo - Anabolismo e catabolismo.
Metabolismo glucidico - Glicolisi aerobica e anaerobica. Gluconeogenesi. Ciclo di Cori. Glicogenosintesi e glicogenolisi.
Metabolismo lipidico - Lipoproteine plasmatiche. Lipolisi. Beta-ossidazione degli acidi grassi. Chetogenesi. Sintesi delle prostaglandine e dei leucotrieni.
Metabolismo aminoacidico e proteico - Degradazione intracellulare delle proteine. Transaminazione e desaminazione. Trasporto dell'ammoniaca al fegato. Ciclo dell'alanina. Ciclo dell'urea. Aminoacidi glucogenici e chetogenici.
Metabolismo mitocondriale - Ciclo dell'acido citrico. Complessi della catena respiratoria mitocondriale. Teoria chemio-osmotica di Mitchell. Il controllo respiratorio.
Ormoni - Meccanismo generale d'azione cellulare degli ormoni in base alla loro struttura. Struttura, recettori e meccanismo d'azione dell'insulina.
Vitamine - Vitamine idrosolubili e liposolubili: struttura, funzioni, meccanismo d'azione e principali manifestazioni carenziali.

Bibliografia

Biochimica Essenziale con richiami di Chimica Generale e Chimica Organica.
Gabriele D'Andrea, Edises.

Introduzione alla biochimica di Lehninger, D.L. Nelson, M.M. Cox, Casa Editrice Zanichelli

Metodi didattici

Le lezioni si svolgeranno in presenza, nel rispetto degli standard di sicurezza, salvo ulteriori disposizioni dovute all’eventuale perdurare dell’emergenza sanitaria. Il materiale didattico sarà depositato sulla specifica piattaforma ad accesso riservato agli studenti (Elly) e comprenderà presentazioni iconografiche, audio-video di supporto o videoregistrazione delle lezioni.

Modalità verifica apprendimento

L'accertamento del raggiungimento degli obiettivi previsti dal corso prevede una prova scritta che verterà su tutto il programma di Biochimica,
Obiettivo principale dell'esame è accertare se lo studente ha raggiunto l'obiettivo di acquisire una solida conoscenza e una comprensione d'insieme dei contenuti.

Altre informazioni

- - -