Obiettivi formativi
Il corso ha l’obiettivo di consentire allo studente di conoscere e comprendere le macromolecole di interesse biologico. Lo studente dovrà comprendere e saper descrivere :
1) la struttura delle molecole,
2) come interagiscono e reagiscono le molecole biologiche,
3) le funzioni svolte dalle molecole che compongono la cellula, vista come unità elementare della materia vivente,
3) aspetti fondamentali del metabolismo cellulare localizzando le sedi delle reazioni nell’ambito della cellula.
Lo studente al termine del corso dovrà dimostrare di avere acquisito le conoscenze che gli consentano di comprendere le strategie e le finalità biologiche della interdipendenza tra le varie fasi del metabolismo (anabolismo, metabolismo intermedio e catabolismo. Dovrà acquisire una visione di insieme dei processi metabolici cellulari e del loro collegamento con il consumo e la produzione di energia. Lo studente dovrà essere in grado di applicare le conoscenze e la capacità di comprensione acquisite nello svolgimento della sua attività di tirocinio.
Prerequisiti
Conoscenza di base di Biologia, Chimica Generale e Chimica Organica
Contenuti dell'insegnamento
Biochimica generale: Le proprietà chimiche e strutturali delle principali macromolecole presenti in una cellula.Metabolismo: principali processi metabolici responsabili della produzione della energia necessaria a mantenere in vita la cellula. Integrazione metabolica.
Programma esteso
Funzioni delle proteine: trasportatrici, difesa e contrazioni muscolari
Enzimi – Struttura e classificazione degli enzimi. Coenzimi. Interazioni enzima-substrato. Cinetica enzimatica. Meccanismi di regolazione enzimatica.Introduzione al metabolismo - Anabolismo e catabolismo.Metabolismo glucidico - Glicolisi aerobica e anaerobica. Gluconeogenesi. Ciclo di Cori. Glicogenosintesi e glicogenolisi. Regolazione ormonale del metabolismo glucidico.Metabolismo lipidico - Lipoproteine plasmatiche. Lipolisi e sua regolazione ormonale. Beta-ossidazione degli acidi grassi. Chetogenesi. Biosintesi di acidi grassi, trigliceridi, colesterolo. Statine. Sintesi delle prostaglandine e dei leucotrieni.Metabolismo aminoacidico e proteico - Degradazione intracellulare delle proteine. Transaminazione e desaminazione. Trasporto dell'ammoniaca al fegato. Ciclo dell'alanina. Ciclo dell'urea. Aminoacidi glucogenici e chetogenici.Metabolismo nucleotidico - Degradazione delle purine e delle pirimidine. Via di recupero delle nucleobasi. Forme di iperuricemia.Metabolismo mitocondriale - Ciclo dell'acido citrico. Complessi della catena respiratoria mitocondriale. Teoria chemio-osmotica di Mitchell. Trasporto di equivalenti riducenti nei mitocondri. Il controllo respiratorio. Ormoni - Meccanismo generale d'azione cellulare degli ormoni in base alla loro struttura. Struttura, recettori e meccanismo d'azione dell'insulina.Vitamine - Vitamine idrosolubili e liposolubili: struttura, funzioni, meccanismo d'azione e principali manifestazioni carenziali.Biochimica dell'emostasi - Meccanismi molecolari di aggregazione piastrinica e coagulazione del sangue.
Bibliografia
Introduzione alla Biochimica di Lehninger
David L. Nelson, Michael M. Cox
Zanichelli Editore
Biochimica Medica, strutturale, metabolica e funzionale Siliprandi e Tettamanti
Piccin Editore
Metodi didattici
Durante le lezioni in presenza / a distanza (in modalità sincrona) verranno illustrati e discussi gli argomenti contenuti nel programma del modulo richiamando i concetti fondamentali. Ricevimento degli studenti su appuntamento (in presenza o su Teams) per chiarimenti ed esercitazioni.
Modalità verifica apprendimento
L'accertamento del raggiungimento degli obiettivi previsti dal corso prevede una prova orale che verterà su tutto il programma del corso di Biochimica.
Qualora a causa del perdurare dell'emergenza sanitaria, lo svolgimento degli esami di profitto si procederà a distanza (Teams).
Altre informazioni
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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
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