Obiettivi formativi
Comprensione della relazione struttura-dinamica funzione delle proteine.
Comprensione delle vie metaboliche principali e dei meccanismi di regolazione
Prerequisiti
Conoscenze di chimica generale e di chimica organica
Contenuti dell'insegnamento
La logica degli organismi viventi.
Componenti molecolari e macromolecolari della cellula.
Legami ed interazioni intra ed intermolecolari.
Struttura, dinamica e funzione delle proteine.
Anticorpi.
Mioglobina ed emoglobina.
Allosteria e modelli allosterici.
Enzimi e coenzimi.
Meccanismi di catalisi, inibizione e regolazione.
Lipidi e membrane biologiche.
Carboidrati
Principi del metabolismo e bioenergetica.
Glicolisi, via dei pentoso fosfati, gluconeogenesi, regolazione ormonale della degradazione e sintesi del glicogeno.
Degradazione e sintesi degli acidi grassi.
Corpi chetonici.
Degradazione e sintesi dell’eme.
Ciclo di Krebs
Fosforilazione ossidativa, sintesi di ATP e fotosintesi.
Degradazione e sintesi degli aminoacidi, ciclo dell’urea.
Degradazione e sintesi delle basi puriniche e pirimidiniche.
Bibliografia
Cambell e Farrell BIOCHIMICA EDISES
Devlin BIOCHIMICA GNOCCHI
Garrett e Grisham PRINCIPI DI BIOCHIMICA PICCIN
Mathews e van Holde BIOCHIMICA AMBROSIANA
Nelson e Cox PRINCIPI DI BIOCHIMICA ZANICHELLI
Stryer BIOCHIMICA ZANICHELLI
Voet e Voet BIOCHIMICA ZANICHELLI