Obiettivi formativi
ELABORAZIONE DI UN MANUALE HACCP
Prerequisiti
GMP. BPI
Contenuti dell'insegnamento
MANUALE HACCP
Programma esteso
CASI PRATICI CON SIMULAZIONE DI MANUALI HACCP E STESURA DA PARTE DEGLI STUDENTI
Bibliografia
MANUALI CORRETTA PRASSI IGIENICA
Metodi didattici
LEZIONE FRONTALE- FORMAZIONE SUL CAMPO-ELABORATI PRATICI
Modalità verifica apprendimento
ELABORATI MANUALI HACCP CON VALUTAZIONE SINGOLA DELLO STUDENTE
Altre informazioni
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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
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