Obiettivi formativi
individuare le fonti di contaminazione nei processi produttivi delle derrate alimentari
Conoscere la legislazioneEU in materia di alimenti
IGIENE, TECNOLOGIE, SICUREZZA E NORMATIVA IGIENICO-SANITARIA DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
cod. 1002069
Anno accademico 2012/13
3° anno di corso - Primo semestre
3° anno di corso - Primo semestre
- Docente responsabile dell'insegnamento
- IANIERI Adriana
insegnamento integrato
9 crediti
sede:
PARMA
insegnamento
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Insegnamento strutturato nei seguenti moduli: