TECNICHE DI INDAGINE DELLE SUPERFICI ED INTERFACCE DI INTERESSE ALIMENTARE
cod. 1002950

Anno accademico 2013/14
2° anno di corso - Primo semestre
Docente
Settore scientifico disciplinare
Fisica della materia (FIS/03)
Field
A scelta dello studente
Tipologia attività formativa
A scelta dello studente
21 ore
di attività frontali
3 crediti
sede:
insegnamento
in - - -

Obiettivi formativi

La conoscenza sia teorica che operativa delle principali tecniche d'indagine delle superfici

Prerequisiti

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Contenuti dell'insegnamento

lezioni frontali ed esercitazioni

Programma esteso

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Bibliografia

R.G. Larson
The Structure and Rheology of Complex Fluids
Oxford Univ press

Metodi didattici

pratica in laboratorio

Modalità verifica apprendimento

esame orale consistente nella discussione di una tematica affrontata in laboratory

Altre informazioni

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