Obiettivi formativi
<br />Conoscere il metabolismo dei glucidi, lipidi ed aminoacidi ed il ruolo degli ormoni durante l¿esercizio fisico. Approfondire il ruolo dei tessuti durante lo svolgimento dell¿attività fisica.
Prerequisiti
<br />Per essere ammessi a sostenere l'esame di ¿Biochimica delle Attività Motorie e Sportive, e Elementi di Endocrinologia e Metabolismo¿ gli studenti devono aver sostenuto l¿esame di: Chimica e Propedeutica Biochimica e Biochimica.
Contenuti dell'insegnamento
<br />- Le interrelazioni metaboliche. Correlazioni tissutali nel metabolismo glucidico, lipidico ed aminoacidico. Metabolismo dei tessuti in un organismo dopo alimentazione, a digiuno, nello stress. <br /> - Biochimica dei tessuti e degli organi: il fegato, il cuore, il tessuto adiposo, il sangue, il tessuto nervoso, il tessuto muscolare. <br /> - Messaggi fra cellule e tessuti: gli ormoni. Ruolo degli ormoni nell¿esercizio fisico. <br /> - I radicali liberi: produzione ed effetti biologici. Meccanismo dei radicali liberi nel danno muscolare correlato all¿esercizio fisico. Risposta degli enzimi antiossidanti in relazione all¿allenamento fisico. Antiossidanti. Possibile coinvolgimento nell¿overtraining. <br /> - Il Muscolo Scheletrico: come è fatto, come lavora, cosa consuma; proprietà generali. Proteine miofibrillari. Le proteine del filamento sottile: actina, tropomiosina, troponina, nebulina. Le proteine del filamento spesso: miosina proteina C, proteina M, miomesina, M-CK. Le proteine della linea Z: a-actinina, desmina. Elementi elastici: titina. Sistema delle proteine regolatrici. Meccanismo della contrazione muscolare. Bilancio energetico della contrazione muscolare. Proprietà e metabolismo delle fibre muscolari. Distribuzione dei vari tipi di fibre. <br /> - Fonti energetiche muscolari. Substrati energetici presenti nelle fibre muscolari. Metabolismo aerobico e anaerobico: via aerobica, via anaerobica alattacida e via anaerobica lattacida. <br /> - Effetti dell¿esercizio fisico sulle vie di traduzione del segnale nel muscolo. Attivazione differenziale dei diversi pathways intracellulari in risposta ai differenti tipi di esercizio. <br /> - Regolazione dell¿espressione genica operata dall¿attività contrattile. Influenza dell¿intensità e della durata dell¿allenamento. Proteine dello stress e risposta adattativi al carico muscolare; l¿esercizio fisico come induttore della risposta allo stress. <br /> - Effetti dell¿esercizio fisico sui sistemi di trasporto del glucosio ed influenza dell¿allenamento. Trasportatori del lattato nel muscolo, loro ruolo e regolazione. <br /> - Metabolismo glucidico durante l¿esercizio fisico. <br /> - Metabolismo lipidico durante l¿esercizio fisico. <br /> - Metabolismo aminoacidico durante l¿esercizio fisico. <br />L¿influenza del pH e degli ioni fosfato nella fatica muscolare, regolazione della capacita tampone e sua dipendenza dall¿allenamento <br /> - Integrazione e supplementazione. Il metabolismo degli integratori nell¿esercizio fisico e nella prestazione sportiva. Integratori dietetici e metabolismo cardiaco. <br />
Programma esteso
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Bibliografia
<br />C.M. Caldarera, BIOCHIMICA SISTEMATICA UMANA, 2003, Clueb<br />R. Maughan, M. Gleeson and P.L. Greenhaff BIOCHEMISTRY OF EXERCISE & TRAINING, 2003 Oxford University Press
Metodi didattici
<br />Attività didattiche: lezioni frontali, attività interattiva per piccoli gruppi, seminari di approfondimento, apprendimento per problemi<br /><br />Modalità di esame: prova orale <br />Docenti: <br />Prof. Amos Casti (Coordinatore)<br />Prof. Saverio Bettuzzi<br />Prof. Paolo Chiodera
Modalità verifica apprendimento
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Altre informazioni
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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
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