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Università degli Studi di Parma Università degli Studi di Parma
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Corsi di studio e offerta formativa
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corsi di studio e offerta formativa

ATTIVITÀ DI COMPLETAMENTO: VISITA AZIENDALE 2
cod. 1009219

Anno accademico 2020/21
3° anno di corso - Annuale
Docente
Benedetta BOTTARI
Settore scientifico disciplinare
Microbiologia agraria (AGR/16)
Ambito
A scelta dello studente
Tipologia attività formativa
A scelta dello studente
12 ore
di attività frontali
1 crediti
sede:
insegnamento
in - - -
orari del corso non disponibili
appelli d'esame
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Obiettivi formativi

obbiettivi del corso sono permettere agli studenti di prendere contatto con realtà produttive, verificando in concreto quanto appreso nelle lezioni teoriche relative alla trasformazione microbica degli alimenti

Prerequisiti

Si ritiene opportuno che gli studenti abbiano una buona consocenza della microbiologia degli alimenti trasformati

Contenuti dell'insegnamento

Il corso prevede la presentazione di un prodotto alimentare ottenuto tramite fermentazione microbica. Tale presentazione sarà fatta mediante lezione frontale in presenza o a distanza se le condizioni emergenziali non dovessero consentire la presenza. In seguito alla presentazione del prodotto fatta in aula /aula virtuale, il docente accompagnerà un gruppo di studenti presso una azienda (zone limitrofe) produttrice di tale prodotto

Programma esteso

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Bibliografia

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Metodi didattici

Lezione frontale in aula (a distanza per cause di forza maggiore) e visita aziendale (in funzione della diponsibilità aziendale e della situazione emergenziale)

Modalità verifica apprendimento

L'apprendimento sarà verificato tramite la valutazione di un elaborato scritto prodotto dallo studente al termine della visita didattica

Altre informazioni

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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile

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