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Laurea
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classe L-18
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Perché a Parma?

Il corso di laurea rappresenta un’iniziativa innovativa nel panorama universitario italiano, in cui la cultura manageriale si integra con l’apporto tecnologico e scientifico con l’obiettivo di formare figure manageriali qualificate, in grado di leggere e gestire con capacità e competenza le problematiche del sistema agroalimentare. Il Corso nasce nel cuore della Food Valley e mette a sistema la tradizione di ricerca scientifica e di accreditamento dei tre Dipartimenti coinvolti, Scienze economiche ed aziendali, Scienze chimiche, della vita e della sostenibilità, Scienze degli alimenti e del farmaco.

Il corso è articolato in 2 curricula fortemente specializzati sotto il profilo tematico, tutti gli insegnamenti del terzo anno infatti risultano differenziati a seconda del curriculum scelto:

- Curriculum Food Management: approfondisce le principali tematiche relative alla gestione dei sistemi e delle filiere agro-alimentari, in una prospettiva di creazione del valore per i prodotti, con particolare riferimento agli aspetti culturali e di sostenibilità.

- Curriculum Food Science: sviluppa conoscenze e strumenti per comprendere il prodotto agroalimentare nelle sue componenti organolettiche e per fornire garanzie di salute, sicurezza e qualità, nel rispetto della sostenibilità ambientale, economica e sociale.

Cosa imparerai

Primo anno

  • Istituzioni di economia - 9 CFU
  • Storia del cibo - 9 CFU
  • Metodi matematici per l’economia - 10 CFU
  • Diritto agro-alimentare (dell'Unione Europea) - 12 CFU
  • Economia aziendale - 8 CFU
  • Finanza e rapporti con il sistema bancario - 8 CFU

Secondo anno

  • Produzioni primarie: produzioni animali e produzioni vegetali - 9 CFU
  • Food production and genetic resources - 7 CFU
  • Marketing delle imprese e delle filiere alimentari - 10 CFU
  • Metodi statistici per le imprese alimentari - 8 CFU
  • Proprieta intellettuale e disciplina della presentazione dei prodotti alimentari - 7 CFU
  • Economia agro-alimentare - 10 CFU

Terzo anno

  • Food sustainability - 12 CFU
  • Principi di microbiologia e analisi di alimenti e bevande - 12 CFU
  • Metodi quantitativi ed economia delle filiere alimentari - 8 CFU
  • Marketing distributivo a supporto dei prodotti alimentari - 6 CFU
  • Indici di sostenibilità delle imprese e filiere alimentari - 6 CFU
  • Finanza a supporto di imprese e filiere alimentari - 5 CFU
  • Attività a scelta - 12 CFU
  • Tirocinio* - 6 CFU
  • Prova finale - 5 CFU

* Consentito a partire dal 1° anno. Consigliato a partire dal 2° anno, dopo avere acquisito le necessarie conoscenze preliminari all'esperienza in azienda

 

Primo anno

  • Istituzioni di economia - 9 CFU
  • Storia del cibo - 9 CFU
  • Metodi matematici per l’economia - 10 CFU
  • Diritto agro-alimentare (dell'Unione Europea) - 12 CFU
  • Economia aziendale - 8 CFU
  • Finanza e rapporti con il sistema bancario - 8 CFU

Secondo anno

  • Produzioni primarie: produzioni animali e produzioni vegetali - 9 CFU
  • Food production and genetic resources - 8 CFU
  • Marketing delle imprese e delle filiere alimentari - 10 CFU
  • Metodi statistici per le imprese alimentari - 8 CFU
  • Proprieta intellettuale e disciplina della presentazione dei prodotti alimentari - 7 CFU
  • Economia agro-alimentare - 10 CFU

Terzo anno

  • Caratterizzazione compositiva e organolettica degli alimenti - 6 CFU
  • Principi di microbiologia e analisi per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari - 12 CFU
  • Food biotechnology and biotechnological foods - 8 CFU
  • Igiene e controllo degli alimenti - 7 CFU
  • Genetic engineering in food production - 6 CFU
  • Sostenibilità degli agroecosistemi - 10 CFU
  • Attività a scelta - 12 CFU
  • Tirocinio* - 6 CFU
  • Prova finale - 5 CFU

* Consentito a partire dal 1° anno. Consigliato a partire dal 2° anno, dopo avere acquisito le necessarie conoscenze preliminari all'esperienza in azienda

 

 

Modalità di accesso

Libero accesso

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Frequenza

Non obbligatoria.

Dopo la laurea

Entrerai da protagonista in uno dei settori trainanti dell’economia nazionale, favorito da un’intensa attività di tirocinio. Potrai ricoprire ruoli organizzativi in diverse aree funzionali: commerciale, marketing, comunicazione e relazioni esterne, gestione dei sistemi di qualità, ricerca e sviluppo, acquisti.

Tra gli sbocchi occupazionali che ti attendono:

  • le aziende collegate alla produzione, trasformazione, conservazione e distribuzione dei prodotti alimentari;
  • gli enti pubblici e privati per la pianificazione, analisi, controllo, certificazione, o per la tutela e la valorizzazione delle produzioni agroalimentari;
  • le istituzioni nazionali e internazionali che si occupano di valorizzazione del sistema alimentare;
  • le associazioni di categoria e organizzazioni professionali agricole e società di servizi alle imprese del settore agroalimentare.

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Contatta il nostro servizio di orientamento in ingresso all’indirizzo orienta@unipr.it

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