Obiettivi formativi
Il corso, articolato in lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche individuali, si prefigge di fornire le nozioni di base necessarie per la determinazione qualitativa e quantitativa di sostanze di interesse farmaceutico. Durante le esercitazioni pratiche verranno eseguite analisi per il riconoscimento ed il dosaggio di sostanze di natura inorganica ed organica.
Contenuti dell'insegnamento
I. Analisi qualitativa
I.1. Norme di sicurezza ed elementi di primo soccorso nel laboratorio chimico-farmaceutico. Pittogrammi, frasi di rischio e di pericolosità.
I.2. Tecniche e operazioni di base: solubilizzazione, diluizione, concentrazione, essiccamento, precipitazione, decantazione, filtrazione, centrifugazione, estrazione.
I.3. Richiami di stechiometria. Ossidoriduzioni. Equilibri in soluzione. Acidi e Basi. Il prodotto di solubilità. Composti di Coordinazione.
I.4. Introduzione all’analisi qualitativa inorganica. Esame organolettico. Analisi per via secca: esame di una sostanza alla combustione, saggio alla fiamma, saggio di Lassaigne per l’analisi elementare organica.
I.5. Analisi per via umida: principali reazioni di riconoscimento dei gruppi analitici I-V, analisi dei principali anioni (soluzione alcalina); residuo insolubile negli acidi.
I.6. Marcia sistematica: applicazione delle reazioni per via umida e dei saggi per via secca al riconoscimento di campioni incogniti.
II. Analisi quantitativa
II.1. Introduzione all’analisi quantitativa farmaceutica. Campionamento. Errore sperimentale: tipi di errori, precisione ed accuratezza, propagazione dell’incertezza. Cifre significative.
II.2. Standard primari e soluzioni titolate. Analisi gravimetrica e volumetrica.
II.3. Attrezzatura e strumentazione di laboratorio: la bilancia analitica, vetreria tarata, burette, pipette, matracci, il pH-metro.
II.4. Titolazioni acido-base. Analisi della curva di titolazione: scelta dell’indicatore, determinazione potenziometrica del punto finale. Titolazioni in ambiente non acquoso.
II.5. Cenni di titolazioni complessometriche e redox
Bibliografia
ARANEO: “Chimica analitica qualitativa. Nuovo metodo periodale”, Ambrosiana HOGNESS, JOHNSON, ARMSTRONG “Analisi qualitativa ed equilibrio chimico”, Piccin HARRIS D.C., “Chimica Analitica Quantitativa”, Zanichelli Ed F. P. TREADWELl: “Chimica Analitica – Analisi Qualitativa 1”.
Modalità verifica apprendimento
Prova pratica, scritta ed orale.
