Obiettivi formativi
<p style="text-align: justify; line-height: 120%;" class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial;">Il corso ha lo scopo di fornire agli studenti informazioni essenziali su struttura e funzione di biomolecole complesse che compongono la materia vivente. Inoltre, di tali molecole lo studente dovrà conoscere le trasformazioni metaboliche e le loro correlazioni.<o:p></o:p></span></p>
Contenuti dell'insegnamento
<span font-family:="" line-height:="" style="">Basi azotate ed acidi nucleici: struttura delle basi azotate, dei nucleosidi e nucleotidi. Acidi nucleici e loro struttura.<o:p></o:p></span>
<p class=""MsoBodyTextIndent2"" line-height:="" text-indent:="" style="">Amminoacidi e proteine: struttura generale e classificazione degli amminoacidi. Proprietà acido-base degli amminoacidi; punto isoelettrico. Legame peptidico. Struttura delle proteine: primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Principali funzioni delle proteine.</p>
<p class=""MsoBodyTextIndent2"" line-height:="" text-indent:="" style="">Le proteine che trasportano ossigeno: mioglobina ed emoglobina: struttura e funzione.</p>
<p class=""MsoBodyTextIndent2"" line-height:="" text-indent:="" style="">Enzimi. Cinetica enzimatica, costante di Michaelis-Menten (Km). Classificazione, coenzimi, isoenzimi. Inibizione competitiva e non competitiva.</p>
<p class=""MsoNormal"" line-height:="" style=""><span style="">Lipidi: acidi grassi, trigliceridi, fosfolipidi; struttura e proprietà.<o:p></o:p></span></p>
<p class=""MsoNormal"" line-height:="" style=""><span style="">S</span><span style="">truttura e funzione delle membrane biologiche.<o:p></o:p></span></p>
<p class=""MsoNormal"" line-height:="" style=""><span style="">Principi generali di bioenergetica.<o:p></o:p></span></p>
<p class=""MsoBodyTextIndent2"" line-height:="" text-indent:="" style="">Carboidrati: principali monosaccaridi (glucosio, fruttosio), proprietà chirali. Legame glicosidico: cenni sui principali disaccaridi (maltosio, lattosio, saccarosio). Principali polisaccaridi.</p>
<p class=""MsoBodyTextIndent2"" line-height:="" text-indent:="" style="">Introduzione al metabolismo: catabolismo e anabolismo, concetti di base e disegno generale.</p>
<p class=""MsoBodyTextIndent2"" line-height:="" text-indent:="" style="">Metabolismo glucidico: digestione dei glucidi. Glicolisi. Sintesi e catabolismo del glicogeno. Ciclo dei pentosi. Ciclo di Krebs.</p>
<p class=""MsoNormal"" line-height:="" style=""><span style="">Metabolismo lipidico: Digestione dei lipidi. Beta ossidazione degli acidi grassi. Produzione dei corpi chetonici. Biosintesi degli acidi grassi. Struttura e funzione del colesterolo.<o:p></o:p></span></p>
<p class=""MsoNormal"" line-height:="" style=""><span style="">Metabolismo degli amminoacidi: digestione delle proteine ed assorbimento degli amminoacidi. Amminoacidi essenziali. Reazioni fondamentali dell’amminogruppo: deaminazione e transaminazione. Destino metabolico dell’ammoniaca.<o:p></o:p></span></p>
<p class=""MsoNormal"" line-height:="" style=""><span style="">Comunicazione tra le cellule: ormoni e trasduzione del segnale.<o:p></o:p></span><span font-family:="" style=""><br />
</span></p>
<p class=""MsoNormal"" line-height:="" style=""><span font-family:="" style="">Vitamine idrosolubili e liposolubili.</span></p>
Bibliografia
<p style="text-align: justify; line-height: 120%;" class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial;">J.W. Baynes, M.H. Dominiczak<o:p></o:p><br />
Biochimica per le discipline biomediche<o:p></o:p><br />
Casa Ed. Ambrosiana</span></p>
<p style="text-align: justify; line-height: 120%;" class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></p>
