Obiettivi formativi
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CHIMICA DEGLI ALIMENTI
cod. 21197
Anno accademico 2010/11
3° anno di corso - Primo semestre
3° anno di corso - Primo semestre
- Docente
- Gerardo Giovanni PALLA
- Settore scientifico disciplinare
- Chimica degli alimenti (CHIM/10)
- Ambito
- Discipline organiche
- Tipologia attività formativa
- Caratterizzante
24 ore
di attività frontali
di attività frontali
3 crediti
sede:
-
insegnamento
in
in
Modulo dell'insegnamento integrato: CHIMICA DEGLI ALIMENTI - TECNICA DI DISTRIBUZIONE E TRASPORTI - TRATTAMENTI DI CONSERVAZIONE E VITA DEI PRODOTTI