Obiettivi formativi
Il corso si propone di fornire allo studente conoscenze di base che gli permettano di valutare le proprietà e la reattività di molecole organiche, base di partenza per lo studio dei processi biochimici.
Prerequisiti
Frequenza del modulo di Chimica generale
Contenuti dell'insegnamento
<p> <br />
Richiami sui seguenti argomenti: struttura elettronica degli atomi, legami, forze intermolecolari. Il legame covalente e la forma delle molecole.<br />
Aspetti cinetici e termodinamici delle reazioni chimiche. Profili di reazione: stati di transizione ed intermedi. <br />
Formula e struttura delle molecole organiche, isomeri strutturali, risonanza. <br />
Composti organici divisi per gruppo funzionale. <br />
Nomenclatura, struttura, proprietà fisiche e reatività di: alcani, cicloalcani, alcheni, dieni, alogenuri alchilici, alcoli, tioli, eteri, tioeteri, ammine, composti aromatici, , fenoli, composti eteroaromatici, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e loro derivati. Struttura e principali reazioni di amminoacidi, proteine, carboidrati, lipidi. Stereochimica. <br />
Isomeri conformazionali e configurazionali, isomeria cis-trans, chiralità, attività ottica, configurazione assoluta. Significato della chiralità nei sistemi biologici. <br />
<br />
Meccanismi di reazione. I principali tipi di reazioni organiche. I più comuni intermedi delle reazioni organiche: carbocationi, carbanioni, radicali al carbonio. <br />
<br />
</p>
Bibliografia
<p>W. H. Brown, Introduzione alla Chimica Organica, EdiSES, Napoli</p>
<p>J. McMurry, Fondamenti di Chimica Organica, Zanichelli </p>
<p><br />
<br />
</p>
<p> </p>
Metodi didattici
<p>Lezioni frontali. Verranno svolte esercitazioni in aula sugli argomenti trattati.</p>
<p>L'esame consiste in una prova scritta e l'orale se chiesto dallo studente o dal docente. <br />
<br />
</p>