DESIGN SOSTENIBILE PER IL SISTEMA ALIMENTARE

Docente: Roberta STEFANINI
Settore scientifico disciplinare: Impianti industriali meccanici (ING-IND/17)
Ambito: Attività formative affini o integrative
Tipologia attività formativa: Affine/Integrativa

30 ore
di attività frontali

3 crediti

sede: PARMA

insegnamento
in ITALIANO

orari del corso non disponibili

appelli d'esame

Modulo dell'insegnamento integrato: PROGETTAZIONE PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE

Obiettivi formativi

Obiettivo di questo modulo di laboratorio sarà fare comprende i principi del Life Cycle Assessment agli studenti del corso, al fine di poterli applicare a casi pratici di prodotto da loro progettati.

Prerequisiti

Nessuno

Contenuti dell'insegnamento

Il corso prevede una parte inziale in aula dove saranno descritti i principi base del Life Cycle Assessment.
Si utilizzerà poi il laboratorio presso la Palazzina A per descrivere il funzionamento del Software Simapro.
Gli studenti nella ultima fase del corso approfondiranno il calcolo dell'impatto ambientale con software Simapro su un prodotto da loro progettato, grazie agli altri moduli.

Programma esteso

Principi base agenda 2030
Introduzione a Life Cycle Assessment
Fasi della LCA
ISO 14040 - ISO 14044
Certificazioni disponibili
Il software Simapro
Esercitazioni in laboratorio su Simapro
Caso studio su tecnologia alimentare
Calcolo LCA su caso studio realizzato a gruppi
Verifiche su i modelli creati

Bibliografia

Analisi del ciclo di vita LCA
Gli strumenti per la progettazione sostenibile di materiali, prodotti e processi
Gian Luca Baldo, Massimo Marino, Stefano Rossi

Metodi didattici

Didattica frontale
Laboratorio informatico
Esercitazione a gruppi presso laboratorio informatico

Modalità verifica apprendimento

L’esame finale avverrà in maniera collegiale coinvolgendo tutti i 3 moduli del corso. In particolare l’esame prevederà una parte scritta con domande a risposta chiusa comprendenti gli argomenti trattati in tutti i moduli dell’insegnamento (9 domande in tutto – 3 per ciascun modulo - a cui verrà attribuito un punteggio massimo di 15 punti, con una soglia di sufficienza pari a 9 punti) e una parte orale relativa alla presentazione e alla discussione di un progetto di gruppo relativo ai contenuti dell’insegnamento (al progetto verranno assegnati al massimo 15 punti, con una soglia di sufficienza pari a 9 punti). Il voto finale è definito dalla somma della prova scritta e della valutazione dell’attività progettuale, previo raggiungimento in entrambe della soglia di sufficienza. Il punteggio attribuito alla parte scritta e a quella orale sarà determinato in maniera pesata rispetto ai crediti attribuiti a ciascun modulo didattico.

Altre informazioni

Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile

Contatti

Numero verde

800 904 084

Segreteria studenti

E. segreteria.ingarc@unipr.it

Servizio per la qualità della didattica

Manager della didattica:
rag. Cinzia Zilli
T. +39 0521 906433
E. servizio dia.didattica@unipr.it
E. della manager cinzia.zilli@unipr.it

Presidente del corso di studio

Prof. Paolo Marco Tamborrini
E. paolomarco.tamborrini@unipr.it

Delegati/e orientamento in ingresso

UniPR - Prof.ssa Cristina Marino
E. cristina.marino@unipr.it

PoliTO - Prof. Cristian Campagnaro
E. cristian.campagnaro@polito.it

Delegati/e orientamento in uscita

UniPR - Prof.ssa Eleonora Fiore
E. eleonora.fiore@unipr.it

PoliTO - Prof.ssa Amina Pereno
E. amina.pereno@polito.it

Docenti tutor

Prof. Daniel Milanese
E. daniel.milanese@unipr.it

Delegati/e Erasmus

Prof.ssa Eleonora Fiore
E. eleonora.fiore@unipr.it.

Referente assicurazione qualità

Prof.ssa Barbara Gherri
E. barbara.gherri@unipr.it

Tirocini formativi

Prof. Eleonora Fiore
E. eleonora.fiore@unipr.it