BIOCHIMICA - BIOCHIMICA APPLICATA
cod. 08594

Anno accademico 2019/20
2° anno di corso - Secondo semestre
Docente responsabile dell'insegnamento
FALASCA Anna
insegnamento integrato
12 crediti
sede: PARMA
insegnamento
in ITALIANO

Insegnamento strutturato nei seguenti moduli:

Obiettivi formativi


Il Corso di Biochimica ha l'obiettivo formativo di consentire allo studente di conoscere e comprendere la struttura, l'organizzazione e la funzione della materia vivente in termini molecolari anche allo scopo di consentire allo studente capacità di utilizzare la conoscenza e la comprensione acquisita nell'individuare i problemi connessi con la chimica strutturale e la relazione struttura-funzione; il metabolismo e la sua regolazione; le vie dell'informazione biologica.
RISULTATI DELL'APPRENDIMENTO
Lo studente al termine del Corso, utilizzando le conoscenze di Chimica Organica già acquisite in precedenza, dovrà dimostrare conoscenze e capacità di comprensione circa:
-l'interazione dei farmaci con le macromolecole biologiche
-l'effetto dei farmaci sul metabolismo e la sua regolazione
-la regolazione del metabolismo da parte dei farmaci
-l'insorgenza di malattie in seguito a modificazione genica dell macromolecole;possibile terapia
Lo studente inoltre , applicando la conoscenza e la comprensione acquisite, dovrà essere in grado, anche collaborando con altri professionisti,di contribuire a spiegare:
-con quale meccanismo un farmaco o altro prodotto della salute agisce in un processo biologico
-quali sono la basi molecolari delle malattie
-quali meccanismi regolano l'omeostasi cellulare
-quali alimenti permettono un normale accrescimento, sviluppo e stato di benessere.
Lo studente deve possedere sufficiente linguaggio tecnico per spiegare in termini molecolari eventi che si verificano nella cellula in condizioni di salute e/o di malattia.
Il Corso di Biochimica Applicata si inserisce nell’insegnamento o Corso integrato di Biochimica-Biochimica Applicata.
Il Corso ha l’obiettivo di consentire allo studente di conoscere e comprendere i criteri generali della sperimentazione biochimica, i materiali biologici,i principi e le apparecchiature usati per scopi preparativi ed analitici anche allo scopo di consentire allo studente capacità di utilizzare la conoscenza e la comprensione acquisita per comprendere il significato dell’indagine biochimica, disciplina fondata sulla ricerca ed appropriarsi dei principi e metodi normalmente in uso nel laboratorio biochimico.
RISULTATI DELL’APPRENDIMENTO
Lo studente al termine del Corso, utilizzando le conoscenze di Chimica Organica già acquisite in precedenza dovrà dimostrare conoscenze e capacità di comprensione circa:
- materiali usati nella sperimentazione biochimica
- tecniche separative preparative ed analitiche
- tecniche spettroscopiche
- tecniche basate su interazioni biospecifiche
Lo studente inoltre ,applicando la conoscenza e la comprensione acquisite, dovrà essere in grado,anche collaborando con altri professionisti di spiegare:
-come indagare sul meccanismo d’azione di un farmaco
-come indagare per comprendere la basi molecolari delle malattie
-come studiare le proprietà di un enzima marcatore di una malattia
-come misurare un antigene in un fluido biologico complesso.
Lo studente deve possedere sufficiente linguaggio tecnico per spiegare le diverse fasi dell'estrazione, separazione, purificazione, caratterizzazione molecolare e funzionale di macromolecole di interesse biochimico.

Prerequisiti


Conoscenza di base di Chimica Generale, Chimica Organica, Biologia cellulare.

Contenuti dell'insegnamento

La prima parte del Corso tratta la struttura e funzione delle proteine.
Proteine di particolare interesse fisiologico.Enzimi. Vitamine. Lipidi.
Membrane biologiche.Nucleotidi e acidi nucleici.
La seconda parte tratta la Bioenergetica,il metabolismo ossidativo e la
sua regolazione ormonale.Metabolismo dei carboidrati:glicolisi,
metabolismo del glicogeno,gluconeogenesi,via del pentoso monofosfato.
Metabolismo lipidico.Metabolismo degli aminoacidi.Ciclo degli acidi
tricarbossilici.Fosforilazione ossidativa.Metabolismo dei nucleotidi purinici
e pirimidinici.Regolazione del metabolismo.Biosegnalazione.
La terza parte i meccanismi di duplicazione del DNA e di trascrizione
dell'RNA.Sintesi proteica.
Il Corso di Biochimica Applicata si inserisce nell’insegnamento o Corso integrato di Biochimica-Biochimica Applicata.
Il Corso ha l’obiettivo di consentire allo studente di conoscere e comprendere i criteri generali della sperimentazione biochimica, i materiali biologici,i principi e le apparecchiature usati per scopi preparativi ed analitici anche allo scopo di consentire allo studente capacità di utilizzare la conoscenza e la comprensione acquisita per comprendere il significato dell’indagine biochimica, disciplina fondata sulla ricerca ed appropriarsi dei principi e metodi normalmente in uso nel laboratorio biochimico.

Programma esteso


Introduzione allo studio della Biochimica
Amminoacidi ,peptidi .
Struttura tridimensionale delle proteine
Mioglobina ed emoglobina.
Anticorpi
Proteine fibrose
Enzimi e coenzimi
Lipidi , membrane e trasporto.
Nucleotidi e acidi nucleici
Vitamine
Bioenergetica e vie metaboliche
Metabolismo dei carboidrati
Ciclo degli acidi tricarbossilici
Trasporto degli elettroni e sintesi di ATP
Metabolismo lipidico
Metabolismo degli amminoacidi
Metabolismo dei nucleotidi
Regolazione ormonale e vie di trasduzione del segnale
Metabolismo di DNA e di RNA
Sintesi proteica.
Principi generali della sperimentazione biochimica.
Materiali biologici
Metodi di separazione e di purificazione di proteine e di altre molecole di interesse biochimico:
centrifugazione, precipitazione frazionata con sali, dialisi e ultrafiltrazione.
Tecniche cromatografiche. Principi e tipi di cromatografia. Parametri per una buona risoluzione. Cromatografia di assorbimento;cromatografia a scambio ionico; cromatografia a esclusione molecolare ( gel filtrazione);cromatografia di affinità; cromatografia liquida ad alta pressione(HPLC),gascromatografia;
Tecniche elettroforetiche. Principi generali. Mezzi di supporto e metodi di rivelazione. Elettroforesi di proteine e di acidi nucleici. Focalizzazione isoelettrica. Elettroforesi capillare.
Tecniche spettroscopiche. Proprietà della radiazione elettromagnetica ed interazione con la materia. Spettroscopia nel visibile e nell’ultravioletto. Spettrofluorimetria.Applicazioni nelle analisi biochimiche.
Dosaggi enzimatici e analisi cinetiche.
Tecniche immunochimiche. Struttura delle immunoglobuline. Produzione e purificazione di anticorpi policlonali e monoclonali. Immunoprecipitazione. Marcatura degli anticorpi. Dosaggi immunoenzimatici. Immunorivelazioni.
Tecniche radioisotopiche e radioimmunologiche (RIA).
Tecniche potenziometriche e polarografiche.

Bibliografia

D.L.Nelson,M.M.Cox:'' I principi di Biochimica di Lehninger'';J.Berg,J.L.Tymoczko,L.Stryer:''Biochimica''; M.K.Campbell,S.O.Farrell”Biochimica”; D.Voet,J.G.Voet,C.W:Pratt:''Fondamenti di Biochimica'';T.M.Devlin:''Biochimica'';R.H.Garrett,C.M.Grisham:''Principi di Biochimica''; Siliprandi,Tettamanti:''Biochimica Medica".
K.Wilson,J.Walker:''Principi e tecniche di Biochimica e Biologia molecolare''; M.C.Bonaccorsi di Patti, R.Contestabile, M.L.Di Salvo "Metodologie Biochimiche "2e;M.Maccarrone"Metodologie biochimiche e biomolecolari".

Metodi didattici


Lezione orale frontale svolta con l’ausilio di strumenti di comunicazione.
Utilizzare i "Testi di riferimento" come materiale per la preparazione dell'esame.

Modalità verifica apprendimento

L'accertamento del raggiungimento degli obiettivi previsti dal Corso Integrato prevede una prova scritta a risposte aperte con tempo a disposizione di 2 ore e 30 minuti. Mediante domande riguardanti i contenuti verrà accertato se lo studente ha raggiunto l'obiettivo dela comprensione e della conoscenza. Le risposte a quattro domande permetteranno di accertare se lo studente ha raggiunto l'obiettivo di applicare le conoscenze acquisite. La prima domanda riguarderà la chimica strutturale e la relazione struttura-funzione, la seconda il metabolismo e le vie dell'informazione biologica, la terza regolazione e/o approfondimenti di vie metaboliche, la quarta i criteri generali della sperimentazione biochimica ed i materiali biologici usati,
i metodi di separazione e purificazione di proteine e di altre molecole di interesse biochimico, i principi e le applicazioni delle tecniche spettroscopiche ed immunochimiche. Ciascuna risposta sarà valutata con un punteggio da 0 a 30/30 lode. La valutazione finale consisterà nel sommare il voto ottenuto nella risposta ad ogni singola domanda e dividere per il numero delle domande.Per superare l'esame è necessario avere un voto superiore a diciotto nella risposta di Biochimica Applicata.

Altre informazioni

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