Il corso di laurea magistrale in “Economia e management dei sistemi alimentari sostenibili” nasce per promuovere il dialogo tra la cultura economico-gestionale e la cultura delle tecnologie alimentari, indispensabile per promuovere e gestire in modo sostenibile la produzione alimentare.
Il corso si avvantaggia del know-how e della specializzazione in ambito agroalimentare dell’Ateneo di Parma e delle imprese del suo territorio, creando un’accumulazione unica di conoscenze ed esperienze all’interno del panorama agroalimentare europeo e una crescente valorizzazione della cultura e delle produzioni alimentari di qualità.
Cosa imparerai
Primo Anno
Management and Sustainability Accounting (in lingua inglese) - 8 CFU
Food marketing nei mercati locali e globali - 10 CFU
Economic History of Europe and European Food (in lingua inglese) - 6 CFU
Environmental economics and policy (in lingua inglese) - 6 CFU
Economic Statistics (in lingua inglese) - 8 CFU
European and Global Food Law (in lingua inglese) - 6 CFU
Mercati finanziari internazionali e istituzioni - 8 CFU
Idoneità di Inglese B2 - 3 CFU
Secondo anno
Socio economic analysis of agrifood environments (in lingua inglese) - 6 CFU
Analisi delle dimensioni della sostenibilità: Food policy and sustainability (in lingua inglese) - 5 CFU
Analisi delle dimensioni della sostenibilità: Gestione dei dati per l’analisi della sostenibilità - 5 CFU
Economics of food quality scheme: Economics of value chains (in lingua inglese) - 5 CFU
Economics of food quality scheme: Economics of food quality scheme (in lingua inglese) - 5 CFU
Tecniche di valutazione della qualità negli alimenti: Qualità e sicurezza alimentare - 5 CFU
Tecniche di valutazione della qualità negli alimenti: Tecnologie e analisi sensoriale - 5 CF
Attività a scelta - 9 CFU
Tesi e tirocinio curriculare - 20 CFU
Primo Anno
Management and Sustainability Accounting (in lingua inglese) - 8 CFU
Food marketing nei mercati locali e globali - 10 CFU
Economic History of Europe and European Food (in lingua inglese) - 6 CFU
Environmental economics and policy (in lingua inglese) - 6 CFU
Economic Statistics (in lingua inglese) - 8 CFU
European and Global Food Law (in lingua inglese) - 6 CFU
Mercati finanziari internazionali e istituzioni - 8 CFU
Idoneità di Inglese B2 - 3 CFU
Secondo anno
Analisi delle dimensioni della sostenibilità: Food policy and sustainability (in lingua inglese) - 5 CFU
Analisi delle dimensioni della sostenibilità: Gestione dei dati per l’analisi della sostenibilità - 5 CFU
Quality Valorisation: Quality of meat and fish products (in lingua inglese) - 4 CFU
Quality Valorisation: Valorisation of local agri-food products (in lingua inglese) - 5 CFU
Sustainable food consumption: Consumer Behaviour (in lingua inglese) - 4 CFU
Sustainable food consumption: Nutrition and applied dietetics (in lingua inglese) - 5 CFU
Herbalism and Nutraceuticals in food production: Herbs, spices and nervine plants (in lingua inglese) - 4 CFU
Herbalism and Nutraceuticals in food production: Nutraceuticals (in lingua inglese) - 4 CFU
Attività a scelta - 9 CFU
Tesi e tirocinio curriculare - 20 CFU
Modalità di accesso
Accesso programmato a livello locale con test di ammissione online.
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Frequenza
Non obbligatoria.
Dopo la laurea
Il corso risponde all’esigenza di formare una figura professionale moderna in grado di soddisfare le forti richieste di competenze interdisciplinari poste a chi opera nel contesto della gestione delle aziende alimentari, in particolare le PMI e le cooperative, che svolgono un ruolo centrale nel settore agroalimentare italiano e nella sostenibilità dei territori.
I laureati potranno lavorare in aziende inserite in filiere (corte e lunghe) che si pongono l’obiettivo di essere competitive grazie alla qualità dei loro prodotti, alla capacità di gestione delle filiere e alla sostenibilità del business model.
Contatta il nostro servizio di orientamento in ingresso all’indirizzo orienta@unipr.it
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