Corsi di studio e offerta formativa

Docente: Andrea FABBRI
Settore scientifico disciplinare: Arboricoltura generale e coltivazioni arboree (AGR/03)
Ambito: Produzione vegetale
Tipologia attività formativa: Caratterizzante

24 ore
di attività frontali

3 crediti

sede:

insegnamento
in - - -

orari del corso non disponibili

appelli d'esame

Obiettivi formativi

Fornire allo studente conoscenze sulle tecniche di produzione in viticoltura con particolare attenzione agli aspetti storici, varietali, qualitativi e di trasformazione dell'uva in vino.

Prerequisiti

Biologia

Contenuti dell'insegnamento

Cenni storici sulla vite. 
Diffusione della vite nel mondo. Cenni di sistematica della vite e di ampelografia. 
Organografia e fisiologia della vite. 
Il ciclo annuale della vite ed il ciclo delle gemme 
Il ciclo di maturazione dell’uva. Aspetti sensoriali. 
Ecologia viticola 
Propagazione 
Principi di impianto del vigneto e di potatura invernale ed estiva 
Forme di allevamento della vite 
Nutrizione e gestione idrica del vigneto. Tecniche colturali. 
Miglioramento genetico e principali varietà da vino e da tavola.

Programma esteso

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Bibliografia

Fregoni M., 2005. Viticoltura di qualità. Verona, 2005.

Metodi didattici

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Modalità verifica apprendimento

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Altre informazioni

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Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile

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VITICOLTURA cod. 02304

Obiettivi formativi

Prerequisiti

Contenuti dell'insegnamento

Programma esteso

Bibliografia

Metodi didattici

Modalità verifica apprendimento

Altre informazioni

Obiettivi agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile

VITICOLTURA
cod. 02304